旬野菜♪つまみにも！「新ごぼう」レシピ

こんにちは。
やまのぶー子です

今日は、今が旬の「新ごぼう」を使った
料理をご紹介します。

「ごぼうスティック」

材料
ごぼう 2本
水 ４００ｃｃ
砂糖 大さじ１
お酒 大さじ２
みりん 大さじ１
お醤油 大さじ１
片栗粉 適量
揚げ油 適量

作り方
①ごぼうの皮を、包丁の背でむき、
食べやすい大きさにカットする。


②水にさらして、アク抜きをする。
③鍋に、水、お酒みりん、醤油を入れて、
中火で、汁が少なくなるまで、煮ます。


④③が煮えたら、皿にとり、片栗粉をつけて
油で少し焦げ目がつく程度に揚げたら出来上がりです。





揚げたてはカリッとしていて、
ビールのつまみにピッタリ


新ごぼうは成長途中で収穫する若取りのものなので
通常のごほうよりも柔らかくて香りもいいんです！

さっと湯がいて、ごぼうのサラダや、かき揚げにしても
いいですよ～

ごぼうといえば食物繊維
食物繊維は、腸の働きを整えたり、
コレステロールをコントロールしたりする
重要な作用を持っています。
有害物質を体外に排泄する機能があることもわかっています。


食物繊維が、腸を刺激して
蠕動運動を活性化させ、便通を良くするのです。

ごぼうには、利尿効果もあるので、
体の余分な水分が尿になって排泄され、むくみを解消します。
さらに、腎臓の機能を高める効果もあります。




ごぼうを常食すれば、便や尿や汗といったいろいろな形で、
体内の毒素を排泄してくれますので、血液が浄化され、
肌も美しく保たれます
便秘などによる吹き出物、肌荒れに悩んでいる人は、
お肌のトラブルの解消が期待されます。

また、ごぼうには含まれるアルギニンという成分は精力増強に役立ちます。
アルギニンは、スタミナドリンクの成分になっていることからわかるように、
性ホルモンの分泌を促し、男性機能を高める働きがあります

昔からごぼうを食べると精がつくといわれたのは、
迷信ではなく、ちゃんとした根拠があったわけです。
牛肉とごぼうの卵とじは良質のタンパク質も豊富で、
まさに理想のスタミナ食といって良いでしょう。

【食べるだけじゃない　ごぼうの活用法】
これからの季節
虫刺されや湿疹の場合は、おろし汁を患部に塗ると効果があります。
口内炎の場合も、おろし汁でよく口の中をすすぐと、痛みがとれて楽になります。
ごぼうを刻んで布袋などに入れ、風呂に漬けて入浴すれば、あせもなどに効果を発揮します。

夏にごぼうはオススメです

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