2015年07月27日

旬の桃を堪能しよう!

こんにちは元気
やまのぶー子です音符

今が旬の果物 「桃」を使ったメニューをご紹介します。

「桃のコンポートヨーグルト添え」


材料 (2個分)
桃 2個
砂糖 80g
水 400cc
レモン汁 大さじ1

作り方
① 桃の皮と種をとり、実だけの状態にします。


②鍋に水と砂糖とレモン汁と①を入れて、弱火で10分煮込みます。




③冷蔵庫で冷やし、ヨーグルトの上にのせたら出来上がり!



暑い夏にぴったりのデザートです。
今回使用したのは浅間白桃という
大玉の桃
です。
甘みがしっかり、果汁もとろっとしていますわーい



白桃系では比較的早い時期に収穫できる桃です。
1974年「高陽白桃」の枝変わりとして
山梨県で生まれ育った品種になります。




桃の主成分はフルクトースとも呼ばれる果糖です。
砂糖の1.5倍甘味を感じ、
体内で代謝の過程を経ずにエネルギーになるため
疲労回復にも!




桃にはペクチンなど食物繊維含まれ、
その水溶性食物繊維には整腸作用があるので、
便秘予防に効果があります
ピース


また含まれるカリウムにはナトリウム(塩分)を排泄する役割があり、
高血圧に効果があります。
さらに、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります。


桃は品種によって、収穫時期が異なるため、
店頭に並ぶものも順次変化していきますが、
それぞれの味をご堪能ください!

冷たく冷やした桃で、元気に夏をお過ごしください!



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Posted by やまの ぶー子さん  at 09:00 │レシピ