ダイエットにも！セロリのヘルシーサラダ

こんにちは
やまのぶー子です。

もう3月♪薄着になる機会がふえ、体型が気になるなんていう方にオススメのメニューをご紹介します。

『セロリのボリュームサラダ』

材料 (2人分)

セロリ                1本
りんご                1/2個
鶏肉(ささみ)        2本(胸肉1/2枚でもOK)
マヨネーズ          適量
塩、こしょう       適量

作り方

①セロリを細かく刻む。りんごも細かく刻む。

②熱湯のなかに鶏肉をいれ、茹でる。その後、細かく割く。

③①と②をボールにいれ、塩、こしょうをふり、マヨネーズであえたら、出来上がり。




鶏肉のささみを使うことで、ヘルシー＆ボリュームのあるサラダができます。
セロリとりんごで口当たりサッパリサラダです。

好みによっては、マヨネーズの1/3～1/2程度を無糖のヨーグルトにしするともっとヘルシー♪です。


ごんべいの里の横地愛菜園の横地幸夫さんのコーネルセロリは、硬いスジというものがほとんどありません。
しかも、セロリ独特のエグミ、苦味はありませんが、
シャキシャキのやわらかな歯ごたえと、さわやかな香りはしっかり！


その違いは、化学肥料を止め堆肥や微生物を使った”ぼかし肥料”を自分で作って、
ふんだんに使うことによって出来る土壌でセロリを作っていることにあるようです。

"ぼかし肥料"には鶏ふんやおから、油かす、魚粉、カニガラ、海草粉、米ぬかなど7～8種類を混ぜ発酵させているそうです。

こだわりですね

セロリには、カリウムという成分が多く、塩分を体外に排出する役割をしてくれます。そのため、血圧降下を促してくれます。

それだけではなく、ビタミンＵが含まれいます。このビタミンUは、胃酸の分泌を抑えたり、胃腸粘膜を修復するなどの働きがあります。

その他にも、セロリの香りは、精神安定にもいい香りといわれています。


このセロリ、やまのぶの野菜ソムリエ西尾さんのブログでもセロリ好きならぜひこうして食べていただきたい！食べ方もご紹介しています。
期間限定セロリです！旬の今をおいしくいただいてくださいね。

私も、この横地さんのセロリを知ってから、セロリ嫌いが克服できました

みなさんにもオススメです