米油で簡単！新じゃがポテトフライ！

こんにちは

やまのぶー子です

今日は、今が旬『新物ジャガイモ』と『米油』を使った
美味しいレシピをご紹介します。


『超簡単！手作り ポテトフライ』

材料 (1人分)

新物じゃがいも 2個
米油 適量
岩塩 少々

作り方
①じゃがいもを良く洗い、薄切りにする。


②米油で揚げる。


③岩塩をかけて出来上がり。


手作りのポテトフライは、揚げたてがすぐに食べられ、
薄めにカットすればサクサクに、厚めにカットしたら、
表面はカリッと中はホクホクのポテトフライの完成です！
これからの季節はビールのおつまみにもピッタリ！

新物のじゃがいもだと、皮ごと味わえます。


そして何より、簡単なのが、ポイントですよ

新物じゃがいもは、通常のじゃがいもより、
たくさんのビタミンCをふくんでいます。
皮と身の間に栄養素がたっぷり入っているので、
あえて、皮ごと食べるのをオススメします

通常だと加熱によって、減ってしまうビタミンCですが、
じゃがいものビタミンCは、熱に強いのが特徴です。


その他にも、ビタミンＢ1、ビタミンＢ2、ビタミンＢ6、
カリウムもしっかり含まれています。

ビタミンB1は、糖質を体の中で分解する酵素をサポートして、
エネルギーに変える能力 があります。

ビタミンB2は炭水化物や脂質、アミノ酸の代謝をよくしてくれますので
肥満の防止になります。

ビタミンB6は神経を安定させてタンパク質の代謝をよくします。

カリウムは体外に塩分を出す働きをします。

どうです？
これだけたくさんの、素晴らしい栄養素がたくさんのじゃがいも！
毎日でも、食べたいですよね。

さらに、今回、ポテトチップスを作るのに使用した、
『米油』もすごいんです！
米油はもともと、米ぬかからできています。

軽くて香ばしい風味を持ち、
抗酸化成分も豊富で、酸化しにくいのが特長です。
また、胃もたれや胸焼けもしにくい油で、昔からお菓子用の油、
マヨネーズやドレッシングの油としても使われています

コレステロールを下げる効果としては、
食用油のなかで、米油が最も高いと言われています。



米油を使って揚げると、じゃがいももカリッと仕上がり、
軽い感じになります

頻繁に使う油だからこそ、こだわっていきたいですね。

夏のビールに、子供のおやつに大人気のポテトフライ！

米油で手作りポテトフライ、オススメです