子ども嬉しい♪ほうれんそうピラフ！

こんにちは。今年初の柿をお友達からいただいて、
つい丸ごと1個食べてしまったやまのブー子です。

紅葉のライトアップのころに、旬が始まるこの野菜。

そう！ほうれん草です！

ほうれん草って、一年中お店に並んでいるイメージがありませんか？

実は11月～３月くらいの寒い季節が旬なんですよ。

夏のほうれん草より茎や葉がやわらかいんですよ。
もちろん芯の部分も柔らかい。


ほうれん草は、総合栄養野菜と呼ばれるほど
色々な栄養素が含まれている、素晴らしい野菜です。

鉄分補給や高血圧の緩和。

のどの炎症をしずめる効果も！

冬にはかかせない野菜ですね。

しかし！ほうれん草のおひたしなどは苦手な子供さん、よく耳にします

そこで今回は、お子さんでも食べやすいほうれん草メニューをご紹介します

「ほうれん草ピラフ」

材料（４人分）

・ほうれん草　2～3束
・お米　　　　2合
・水　　　　　400cc
・固形コンソメ　　2個
・ウィンナー　　5本
・ベーコン　　　3枚
・コーン　　　　100g程度
・バター　　　　50g

①ほうれん草をよく洗い、2～3cmのざく切りにします。


②ウィンナーは輪切りに、ベーコンは1cm程度に切り
バターと一緒にコーンとほうれん草を加え炒めます。


③全体的に火が通ったら、水を入れ煮立たせます。
煮立たったらコンソメをいれよくまぜます。
（塩、こしょうで多少味をととのえます。）


④炊飯器に洗ったお米と③をいれて炊き上がったらできあがりです。

バターの香りたっぷりの味です

もともとごんべいの里シリーズのほうれん草は柔らかく、
エグミもほとんどないのですが、小さいお子さんには
ピラフでたくさんほうれん草を食べてもらえたら嬉しいですね。