茎までおいしいブロッコリー！

こんにちは。今年の紅葉は10年ぶりによい！と聞き
「ライトアップにぜひ行きたい！」
「いざ！紅葉狩りへ！」
と意気込んでいる、やまのブー子です

ごんべいの里シリーズ　長野県平谷高原より、
ビタミンCたっぷりの美味しい野菜が届きましたよ！


ブロッコリーは実はビタミンCがレモン2倍と言われるほど
ビタミンCがたっぷりの野菜なんです。

皮膚や粘膜の抵抗力も強めてくれるブロッコリーは、
風邪が流行るこれからの季節には注目したい野菜です！

ポイントは、短時間で茹で上げること！
もうひとつは、茎や葉にたくさん栄養があるので
茎まで調理することです。

ごんべいの里シリーズのブロッコリーは、
茎まで柔らかいので人気です。

今回は簡単で、茎も一緒に食べられるレシピをご紹介します

材料　（４人分）
・ブロッコリー　1株
・油揚げ　　　　3枚
・塩こんぶ　　　30g
・ごま油　　　　少々
・塩　　　　　　少々

作り方
①ブロッコリーを茎まで一口大に切ります。油揚げも一口大に切ります。
（茎の部分、皮むきをしなくても筋は気になりませんでしたよ）
②沸騰したお湯に塩少々を入れ、ブロッコリーと油揚げを入れて3分ゆでます。


③ゆで上がったら、塩こんぶとごま油であえたら出来上がりです。

シンプルなレシピですが、ゆでたブロッコリーに塩こんぶの旨みと、
ごま油の香りがマッチして、箸が進みます。
茹で上げの温かいうちはもちろん、冷めてもおいしくいただけます

油揚げは、トースターで軽く焼いて1cmくらいに切って和えても
また違った食感で、おいしいですよ
（塩気が足りない場合はほんの少しおしょう油を足してもOK）


旬のブロッコリーを食べて、風邪予防！